40 horas
A consultar
Adquirir los conocimientos, destrezas y habilidades adecuados para una gestión de calidad en el sector hostelero mejorando las aptitudes y actitudes relacionadas con la comunicación y el servicio
Comprender la política empresarial del sector hostelero y gestionar las peticiones de la clientela de acuerdo a unas normas que busquen la excelencia en el servicio.
Dotar de los conocimientos necesarios para elaborar estrategias eficaces con el objetivo de obtener una buena imagen de marca
UD1 Consideración de la importancia de la calidad del servicio en el sector hostelero
1.1. Conocimiento acerca de la cultura y los valores empresariales.
1.2. Consideración acerca de la importancia del proyecto común.
1.3. Conocimiento acerca de la F del servicio excelente como ventaja competitiva.
UD2 Gestión de la calidad en el servicio hostelero
2.1. Normas de calidad en el servicio.
2.2 Gestión de la calidad del servicio.
2.3. Satisfacción del cliente.
UD3 Aplicación de las estrategias del servicio
3.1. Comprensión de las motivaciones del cliente.
3.2. Gestión de la relación con los clientes.
3.3. Gestión de la atención al cliente y la aplicación de las técnicas de venta.
3.4. Gestión de los tipos de clientes.
UD4 Conocimiento acerca de la comunicación del servicio
4.1. Aplicación de las normas de calidad del servicio.
UD5 Aproximación a las normas de calidad del servicio
UD6 Lanzamiento de un programa de calidad
UD7 Realización de la caza de errores
7.1. Gestión de los costes de la no calidad y los errores.
7.2. Mala calidad en el servicio.
UD8 Medición de la satisfacción del cliente
8.1. Detección de las necesidades de los clientes.
8.2. Satisfacción del cliente en la norma ISO 9001:2000.
8.3. Aplicación de las herramientas para medir la satisfacción del cliente
UD9 Aplicación del teléfono
9.1. Identificación de los componentes de la comunicación telefónica.
9.2. Comprensión del rol del informador.
9.3. Comprensión acerca de la psicología del interlocutor.
UD10 Conocimientos acerca de los ejemplos de mala calidad en el servicio
10.1 Conocimiento del mundo de la hostelería.
10.2. Realización de viajes y turismo.
10.3. Gestión del alojamiento.
10.4. Organización y desarrollo del hotel.
10.5. Explotación y funcionamiento del hotel.
10.6. Conocimiento de las artes culinarias y explotación de los servicios de comidas.
10.7 Conocimiento acerca de las diferentes bebidas.
10.8. Identificación acerca de los sectores especializados de la industria de la hostelería.
10.9 Conocimiento acerca de las actividades de ocio y hostelería.
La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.
• ENSEÑANZA PROGRAMADA: Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.
• TRABAJO AUTÓNOMO: Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.
Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.
El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.